По сложившейся традиции накануне нового месяца по еврейскому календарю газета «Маарив» сравнила цены на «корзину» в различных торговых сетях страны и выяснила, где дешевле всего делать покупки к Песаху,

«Корзина» включает 64 продукта, которыми израильтяне обычно запасаются перед праздником: овощи и фрукты, молочные продукты, мясо, средства для уборки дома. Покупки состоялись в один и тот же день в восьми крупных торговых сетях и включали одинаковые товары. Как всегда, разброс цен оказался весьма значительным: разница между самой дешевой и самой дорогой сетью составила 31%. При этом в ходе контрольных закупок выяснилось, что 40% рекламируемых скидок недостоверны — либо льготная цена не отличалась от стандартной, либо в другой сети этот же товар изначально стоил дешевле.

Помимо определения стоимости «типовой корзины» журналисты «Маарива» провели еще один эксперимент: отправили в магазины покупателей с готовым списком продуктов и без него. Группа, покупавшая товары без списка, потратила в среднем на 32% больше.

Самой дешевой на этот раз оказалась сеть «Хаци хинам» – «корзина продуктов» в ней обошлась в 965 шекелей. Второе место с разницей всего в 4 шекеля заняла сеть «Рами Леви». Дальше следуют «Йохананоф» (1009), Carrefour (1063), «Виктори» (1101), «Шуферсаль диль» (1191), «Фреш маркет» (1211). Замыкает список сеть «Тив Таам» со стоимостью «корзины» в 1261 шекель. Однако «Маарив» на этом не остановился и решил проверить, что происходит в торговых сетях, ориентированных на покупателей-харедим. Это довольно большой сегмент израильского рынка, насчитывающий более 1,2 млн потребителей (13% населения). Правда, в преддверии Песаха рынок этот очень неоднороден, поскольку у сефардов, литваков и хасидов в дни праздника совершенно разный выбор продуктов (в первую очередь, из-за того, что сефарды едят «китнийот», то есть рис, горох, кукурузу и т.д. в то время, как ашкеназам традиция это запрещает) и различные системы кашрутов.

Согласно расхожему стереотипу, ориентированные на харедим торговые сети значительно дешевле, чем другие, но исследование «Маарива» это опровергает. Как выяснилось, продукты с маркировкой «кашер ле-Песах», которые отвечают требованиям ультраортодоксов («бадац», «бейт-йосеф» и т.п.), в этом году на 30-50% дороже аналогичных товаров с кашрутом, выданным главным раввинатом Израиля. И если по отношению к мясу, курице и другим продуктам питания еще можно найти какое-то объяснение, то такой разнице в ценах на моющие средства «кошер ле-песах», по мнению экспертов, объяснения нет, и оно совершенно неоправданно.

Правда, сравнивать стоимость двух «корзин» в двух разных исследованиях «Маарива» нельзя, поскольку стандартная «корзина» для харедим включала в себя не 64, а 87 базовых продуктов.

Самой дешевой сетью для религиозного населения в рамках исследования оказалась «Ошер ад» со стоимостью корзины в 1290,37 шекеля. Далее следуют «Нетто хисахон» (1359,16), «Шефа биркат а-шем» (1375,34), «Шаарей-реваха» (1381,87), «Еш хесед» (1382,99), «Махсаней а-шук а-меадрин» (1405,77), «Еш ба-шхуна» (1480,56), «Золь бэ-гадоль» (1487,99), «Бар коль тув» (1519,96), «Шира маркет» (1527,76), «Маайян 2000» (1528,67) и «Натив а-хесед» (1530,83). Как видим, и здесь разброс в ценах между сетями довольно большой — 19%, и харедим, как и светскому населению накануне Песаха придется лавировать между разными супермаркетами.

Заметное повышение цен по сравнению с прошлым годом привело к тому, что многие израильтяне чувствуют себя куда боле стесненными в средствах, чем всего несколько месяцев назад. Согласно результатам опроса, проведенного институтом «Геокартография» по заказу Гистадрута, 62% наших соотечественников считают, что их экономическое положение с начала 2025 года ухудшилось.

61% респондентов были вынуждены в этом году отказаться от покупки ряда привычных товаров и услуг из-за увеличения расходов на транспорт, электроэнергию и т.д. 17% в последние два с половиной месяца отказались, как минимум, от одной медицинской процедуры или покупки лекарств. 11% сообщили, что им пришлось взять ссуду для оплаты текущих расходов. 59% не смогли сэкономить к концу месяца или отложили меньшую сумму, чем обычно, а у 72% респондентов резкий рост стоимости жизни вызывает нервное напряжение.

Опрос также зафиксировал заметное снижение доверия потребителей к торговым сетям: 66% опрошенных считают, что сети ведут себя нечестно по отношению к покупателям, а 89% уверены, что магазины использовали повышение НДС и «накрутили» цены еще выше.

Еще один опрос институт «Геокартография» провел среди работников хайтека – самой высокооплачиваемой части израильского общества. 86% участников опроса сообщили, что дороговизна повлияла на качество их жизни; 50% респондентов отказались от поездки за границу по финансовым соображениям, столько же рассматривают возможность взять дополнительную работу; 21% думают о выводе денег из сберегательных программ.

Справедливости ради надо заметить, что цены на продукты питания растет во всем мире, и понятно, что это не сулит Израилю как крупному импортеру пищевых товаров ничего хорошего. Как сообщила Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО), в минувшем феврале мировой индекс продовольственных цен вырос на 1,6%. По сравнению с аналогичным месяцем прошлого года рост составил 8,2%. В феврале 2025 года в мире больше всего подорожали сахар (+6,6%), молочные продукты (+4,0%) и масло (+2,0%), тогда как цены на мясо остались стабильными. Главными факторами роста глобальных цен стало сокращение предложения, высокий спрос и неблагоприятные погодные условия.

Ничего не поделаешь: глобальное потепление чувствуется во всем мире и скачки цен являются прямым его следствием. Согласно исследованию консалтинговой компании Inverto, самый высокий рост цен наблюдался на какао и кофе — на 163% и 103% за год соответственно из-за сочетания более высоких, чем обычно, осадков и температур в регионах производства. Цены на подсолнечное масло выросли на 56% на фоне засухи, которая привела к низкой урожайности в Болгарии и Украине. Апельсиновый сок подорожал на 30%, говядина более чем на 25%.

В Европе резко подорожали яйца и масло. Мировая цена на сливочное масло растет уже почти полтора года, обновляя исторические максимумы. На рынке утверждают, что это результат глобальной нехватки молока, вызванной снижением производства, в том числе в США и Новой Зеландии, являющихся крупнейшими мировыми экспортерами сливочного масла. За последний квартал 2024 года средний рост цен на молоко в Евросоюзе составил 15,3%. Цены выросли в 24 из 27 стран ЕС. Самые высокие темпы роста были зафиксированы в Ирландии (43,7%), Литве (33,2%), Бельгии (30,8%) и Швеции (30,3 %). В 26 странах-членах Европейского союза цена на сливочное масло с октября 2023 года по октябрь 2024 года выросла в среднем на 19%. В Словакии рост составил 49%, в Германии и Чехии — 40% и, судя по сообщениям, цена продолжает расти. В Германии 250-граммовая упаковка сливочного масла теперь стоит от 2,40 до 4 евро, в зависимости от марки и качества.

Цены на яйца в ЕС взлетели до самого высокого уровня за десятилетие из-за распространения птичьего гриппа. Как сообщает агентство Bloomberg, с конца декабря прошлого года цены выросли примерно на 12%, достигнув в этом месяце 268,48 евро за 100 килограммов, что является самым высоким показателем, как минимум, с 2012 года. Специалисты отмечают, что в последние годы в Европе наблюдается дефицит яиц еще и из-за того, что потребители ищут более дешевые белковые альтернативы мясу. Кроме того, Нидерланды — крупнейший экспортер яиц в последние годы сократили производство животноводческой продукции, чтобы снизить объемы выброса углекислого газа.

В США продукты питания дорожают уже несколько лет подряд. За последние четыре года цены на кофе, сахар, говяжий фарш и сливочное масло выросли там от 35 до 53%. Дюжина крупных яиц сорта А в феврале в среднем стоила 5,90 доллара против 4,95 доллара в январе и 2,99 доллара год назад. Другие основные продукты для завтрака, такие как кофе и бекон, тоже выросли в годовом исчислении. Подорожало мясо, особенно говядина: говяжий фарш вырос в цене на 2,7%, а ростбиф — на 2,8%.

Таким образом, при всем желании нет смысла надеяться на снижение цен на продукты питания в Израиле в обозримом будущем: они были останутся заметно выше, чем в той же Европе.