Никаких коров: веганский сыр и йогурт будут производить модифицированные бактерии

Растительным молоком никого не удивишь. Теперь ученые разработали технологию производства основного молочного белка казеина с помощью модифицированных полезных бактерий. Раньше они жили у нас в кишечнике, а теперь будут производить сыр и йогурт.