Ученые раскрыли секрет образования «сырных цветов»

Исследование нарезки сыра Тет-де-Муан выявило уникальные физические характеристики, формирующие гофрированные лепестки. Рассказываем о том, как возраст и текстура продукта влияют на создание «сырных цветов».